Функције угљених хидрата
Разумевање једноставних и сложених угљених хидрата
Сви волеУгљени хидрати(познат каоугљених хидрата). То је макронутријент заједно са протеинима и мастима. Присутни су у готово сваком оброку који конзумирамо, али често заборављамо да их има неколико врстаугљених хидрата, неки се препоручују више од других.
радећи на доњим трбушњацима
Главни циљ одУгљени хидратије снабдевањеенергијезанервни систем, мозак и тело. Амилаза пљувачке (ензим у устима) почиње да разлаже угљене хидрате чим их поједете, али се у потпуности разлажу намолекули глукозеамилазом панкреаса (у танком цреву), а затим их тело може апсорбовати и користити.
Угљени хидрати су подељени у две опште врсте:једноставаникомплекс(такође познат каодобри угљени хидрати и лоши угљени хидрати). Класификовани су у зависности од њихове структуре и колико брзо се шећер апсорбује у крв.
Гликемијски индекс (ГИ)?
Гликемијски индекс је мера разградње ивреме апсорпције угљених хидрата,и оцењује их на скали од 0 до 100. 0 значи да не утиче на ниво шећера у крви, а 100 значи да се скоро тренутно апсорбује и може изазватипораст шећера у крви.
- Бели пиринач
- Бели хлеб
- Чоколада
- Цанди
- Зоб
- Броколи
- Киноа
- Тестенина од целог зрна
- Браон пиринач
- Они снабдевају енергију за нервни систем, мозак и тело.
- Гликемијски индекс (ГИ) рангира храну на скали од 0 до 100.
- Храна са ниским ГИ ће трајати дуже за варење.
- Сложени угљени хидрати имају низак ГИ и обезбеђују више влакана, протеина, витамина и минерала.
- Конзумирање једноставних угљених хидрата после тренинга може помоћи у опоравку
Једноставни угљени хидрати
Једноставни угљени хидратидају хранљиву вредност телу, али се препоручује да их конзумирате у малим количинама. Насупротсложени угљени хидрати,једноставни угљени хидрати се брзо асимилују и користе у нашем телу и имају тенденцију да имају већи гликемијски индекс. Њихове једноставне хемијске структуре чине их веома лаким за разградњу, а затим се много брже апсорбују у тело. Они имају тенденцију дабрзо подићи ниво шећера у крви,што доводи до лучења инсулина из панкреаса. Инсулин је моћан хормон којирегулише складиштење и додељивање глукозе у различите делове тела.
Ево неколико примерахранакоје садржеједноставни угљени хидрати:
можете ли променити облик свог тела
Укратко, храна која се обично сматра прерађеном и зашећереном обично садржи више једноставних угљених хидрата. Иако то може бити истина у многим случајевима,неће сва заслађена храна имати висок гликемијски индекс.
Сложени угљени хидрати
Намирнице које садржеугљених хидрата заједно са више влакана, протеина, витамина и минераласадржајем се сматрајусложени угљени хидрати.Потребно им је више времена за варење због њихове сложене хемијске структуре коју је теже разбити на мање комаде који се могу апсорбовати.Због тога се шећер у крви постепено повећава, што је много боље за ваше здравље.
Сложени угљени хидратиможе се наћи у храни као што су:
Објашњење угљених хидрата
Једноставни угљени хидратиобезбедиће брзу енергију(глукоза)свом телу.Ако се ова енергија не користи док је у крви, она ће се претворити у маст.Стога, ако свој дан проведете у јелуједноставни угљени хидрати без вежбања,много брже ћете акумулирати масти, јер не користите угљене хидрате које уносите.
сечење мишића
У поређењу са једноставним угљеним хидратима,сложени угљени хидратидаће тиенергијеЗадужи временски период,мало по мало. Стога ћете осетитипуни дужеи имаћете више расположиве енергије за вежбање.
Једите више сложених угљених хидрата
Влакна пронађена усложени угљени хидратипомаже да секонтролишу ниво шећера у крви, тако даизбегавајте складиштење масти и спречите болестикоји може доћи заједно са високим шећером у крви каодијабетес и гојазност.
Они такође имају многе друге предности, као што су:
Једноставни угљени хидрати нису потпуно зли
Једноставни угљени хидратиможе бити ваш пријатељ у одређеним случајевима. Ујутру, конзумирањепростих угљених хидрата заједно са сложеним угљеним хидратимаобезбедиће вам преко потребну енергију након дугог спавања без хране.
Најбоље време за јело једноставних угљених хидрата је после тренинга; након тренинга ваше тело је потрошило много гликогена. Према томе, требало би да прогутатеједноставних угљених хидрата у циљу обнављања мишићног гликогена.после тренинга,једноставни угљени хидратису најбољи избор за пуњење вашег тела гликогеном.
Укратко
Дали смо све информације које су вам потребне да разуметеразлика између једноставних и сложених угљених хидрата.Ево резимеа онога што смо научилиУгљени хидрати:
