Зашто је медитеранска дијета златни стандард здравља!

Нека вам Гимахолиц покаже како можете донети медитерански стил на свој сто и искористити бројне предности ове високо хваљене дијете!

Можда сте чули за то, а можда и нисте. Ова дијета је настала на, изненађење, Медитерану. Тачније, земље слива које окружују Средоземно море, попут Француске, Грчке, Шпаније и Италије.

Све је почело студијом под називомСтудија седам земаљаурађено 1950-их. Истраживала је разне земље, приметивши да је чудно,смрт од коронарне болести срцабила знатно нижа у јужној Европи у поређењу са северном Европом и другим земљама широм света, посебно у западном свету.

Француски парадоксје научни проблем који деценијама мучи научнике. Настао је када су други научници раздвајали студију седам земаља, напомињући да је Француска имала посебно ниску појавукардиоваскуларне болести и смрт.

Ове земље су и даље међу најздравијим земљама на свету, са мањом учесталошћу ових болести и дужим животним веком уопште.

Предности одмедитеранска дијетапроширили не само да укључујусмањен ризик од коронарне болести срца, кардиоваскуларних болести и свих узрока морталитета (смрти),али и:

• Рак (углавном дојке и дебелог црева)
• Дијабетес са почетком код одраслих
• Масна болест јетре
• Инсулин Сенситивити
• Метаболички синдром
• Когниција (функција мозга)
• Депресија и анксиозност
• Удар

Они су тек загребали површину за бројне предности, и јасно је да за постизање овог броја предности мора постојати више разлога. Испоставило се да у овоме има још више'дијета', него храну.Медитерански начин животатакође игра улогу у здравственим предностима ове дијете...

Почевши од саме дијете, још нема строгих параметара, али су општа правила заснована на специфичној пирамиди исхране. Ова дијета у целини подсећа на анерестриктивна вегетаријанска исхрана.

Недељне порције:

• Мање од 2 порције слаткиша
• Мање од 3 порције кромпира
• Мање од 2 порције црвеног меса и прерађеног меса
• Око 2 порције белог меса и 2-4 порције јаја
• Више од 2 порције рибе
• Више од 2 порције махунарки

Дневне порције:

• Око 2 порције млечних производа (посебно јогурта са ниским садржајем масти и сирева)
• 1-2 порције маслина, орашастих плодова и семенки
• Много биља, зачина, белог лука, црног лука за додавање укуса са мање соли.

Сваки оброк:

• 1-2 порције воћа
• Више од 2 порције поврћа.
• Обично или екстра девичанско маслиново уље, уместо других масти попут путера.
• 1-2 порције хлеба, пиринча, тестенине, кус-куса и других житарица. * По могућности цела пшеница!

Вода, чај и умерена, друштвена конзумација алкохола (нарочито вина!)такође је веома важно. Иако је дијета велики део зашто добијате примарне здравствене бенефиције, комбинујући исхрану сакултурна понашањаи друштвени аспекти ових земаља такође промовишу те предности, и заправо се сматрају **делом исхране: **

• Редовна физичка активност
• Адекватан одмор
• Пријатељство
• Разноврсна и сезонска храна
• Традиционални, локални и еколошки прихватљиви производи
• Јело, пиће и кување у друштву пријатеља/породице

Да би измерили колико се неко држи ове дијете, научници су креиралиМедитерански дијететски резултат (МДС).То је бодовни систем заснован на томе колико добро пратите горе наведена правила. Свака ставка на листи вреди 0 или 1 поен, што је већи резултат од 9, то више пратите медитеранску исхрану.

• Већа потрошња (горе наведена) поврћа (1) , махунарки и пасуља (1), воћа, орашастих плодова и семена (1), целих житарица (1) и рибе (1) даје по један поен.

• Већи однос мононезасићених (корисних масти) и засићених (некорисних) масти – обично кроз већу потрошњу (екстра девичанског) маслиновог уља – даје 1 бод.

• Мања потрошња (наведена изнад) меса (1) и већине млечних производа са високим садржајем масти (1) даје 1 поен, на или изнад препоручених порција је 0 поена.

• За алкохол, мушкарци који конзумирају 10-50г дневно и жене које конзумирају 5-20г дневно добијају 1 бод.

Највећи део заштитних ефеката медитеранске исхране очигледно потиче од навика у исхрани ових земаља и њихових култура, али нема довољно доказа да се прецизно утврдитачни извори хране.

Уопштено гледано, сматра се да су компоненте исхране веома здраве и њихове предности имају много смисла. Ниска потрошња црвеног меса и слаткиша искључујехрана са високим садржајем шећера и карциногени који изазивају ракод велике потрошње меса, замењујући их саздравије мастиналази у рибљим и биљним изворима. Биљна уља, ораси и семенке имају високомега-3с, који имају бројне сопствене предности. Поред тога, висока потрошња воћа и поврћа обезбеђује влакна и антиоксиданте који се боре против рака и продужавају животни век.

Хајде да брзо резимирамо све ове нове информације о медитеранској исхрани.

Земље око Средоземног мора имале су мање случајева коронарне болести срца, кардиоваскуларних болести и смрти.

Постоји много више користи од конзумирања ове дијете које су откривене током времена.

Исхрана је богата воћем, поврћем, орашастим плодовима, семенкама и целим житарицама, има умерене количине млечних производа (нискомасни јогурт и сир), живине и рибе и има мало црвеног меса и једноставних шећера.

Можете да измерите колико добро пратите дијету можете да користите резултат медитеранске дијете.

Ова дијета смањује унос једноставног шећера и канцерогена за месо, повећава потрошњу здравих масти (омега-3!) и обезбеђује обиље влакана и антиоксиданата, што доводи до многих од наведених здравствених предности.

Промовише здравље и укусно!

Референце

• Де Лоргерил, Мицхел, ет ал. „Медитеранска дијета и француски парадокс.“ Кардиоваскуларна истраживања 54.3 (2002): 503-515.
• Трицхопоулоу, Антониа, ет ал. 'Дефиниције и потенцијалне здравствене користи медитеранске дијете: ставови стручњака из целог света.' БМЦ медицина 12.1 (2014): 1.
• Еструцх, Рамон, ет ал. 'Примарна превенција кардиоваскуларних болести медитеранском исхраном.' Нев Енгланд Јоурнал оф Медицине 368.14 (2013): 1279-1290.
• Бацх-Фаиг, А., ет ал. 'Стручна група Медитеранске фондације за исхрану: Пирамида медитеранске дијете данас.' Јавно здравље Нутр 14 (2011): 2274-2284.